Description
Deliciosas nueces caramelizadas caseras, perfectas como snack o para decorar postres, combinando la textura crujiente de las nueces con un dulce caramelo.
Ingredients
Scale
- 300 gramos de nueces
- 150 gramos de azúcar blanca
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 30 gramos de mantequilla sin sal
Instructions
- Precalentar el horno a 150°C y preparar una bandeja con papel de hornear.
- Tostar las nueces durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- En una cacerola, combinar azúcar y agua a fuego medio hasta alcanzar color ámbar (5-7 minutos).
- Agregar mantequilla, canela, sal y vainilla al caramelo.
- Incorporar las nueces tostadas y mezclar bien.
- Colocar sobre papel de hornear y separar rápidamente.
- Dejar enfriar completamente durante 30 minutos.
Notes
- Usar nueces frescas y de buena calidad.
- No remover el azúcar durante la disolución inicial.
- Trabajar rápidamente cuando el caramelo esté listo.
- Almacenar en recipiente hermético hasta por 2 semanas.
- Para recuperar el crujiente, calentar en horno a 120°C por 5 minutos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado y Caramelizado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 30 gramos
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 40mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2.5g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: nueces caramelizadas, postre español, snack dulce, frutos secos caramelizados, receta fácil