Description
Un delicioso pan de plátano húmedo hecho con ingredientes simples que evoca recuerdos y alegrías familiares.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra, ablandada)
- 1/2 taza de azúcar moreno (compacto)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de plátano maduro triturado (9 onzas, aproximadamente 2 y 1/2 plátanos medianos)
- 1 taza de harina para todo uso (llenada y nivelada)
- 1/2 taza de avena antigua (molida en polvo)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de canela (opcional)
- 1/8 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/8 cucharadita de clavos (opcional)
- 1/2 a 3/4 taza de pacanas o nueces tostadas (opcional)
Instructions
- Comienza batiendo la mantequilla en un tazón grande.
- Incorpora el azúcar moreno y el azúcar granulada y bate durante aproximadamente 2 minutos.
- Agrega los huevos y el extracto de vainilla y bate bien.
- Tritura los plátanos hasta obtener aproximadamente 1 taza de pulpa y añádelo a la mezcla de mantequilla.
- Mezcla la harina y avena en polvo junto con el bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda.
- Vierte la mezcla en un molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea a 350 grados durante 55-65 minutos y realiza la prueba del palillo.
- Deja enfriar durante al menos 20 minutos antes de rebanar.
Notes
Para un pan más esponjoso, deja reposar la mezcla unos minutos antes de hornear.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 65 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: pan de plátano, receta fácil, postre, cómodo, horneado