Description
Deliciosa pasta con pollo en una cremosa salsa de parmesano y tomates secos, ideal para cenas especiales.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso y sin piel, cortadas en rodajas finas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/3 de taza de tomates secos, picados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 8 oz de pasta (penne, rigatoni o fettuccine)
- Albahaca fresca, para decorar
Instructions
- Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta y cocinar hasta al dente. Escurrir y reservar.
- Sazonar las rodajas de pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar el pollo por ambos lados, unos 3-4 minutos. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar el ajo y saltear por 30 segundos. Añadir los tomates secos y cocinar por 1 minuto.
- Verter caldo de pollo, crema espesa y queso parmesano. Revolver hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Sazonar con condimento italiano y ajustar sal y pimienta.
- Incorporar el pollo dorado y la pasta escurrida. Mezclar suavemente hasta que todo esté bien cubierto con la salsa.
- Retirar del fuego, espolvorear con albahaca fresca y más parmesano si se desea. Servir caliente y disfrutar.
Notes
No dudes en experimentar con diferentes tipos de pasta y añadir espinaca fresca para un toque extra de color y nutrientes.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pasta, chicken, creamy sauce, easy recipe, Italian cuisine, comfort food