Description
Un reconfortante y sencillo plato tradicional español de patatas al horno con huevo, perfecto para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 400 gramos de Patatas
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Huevo
- 1 cucharada sopera de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Instructions
- Alista los ingredientes para la receta de patatas a lo pobre.
- Lava, pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm, aproximadamente.
- Coloca las rodajas de patata en una placa aceitada, condimentadas con una pizca de pimienta, y llévalas al horno hasta dorarlas por ambos lados.
- Corta la cebolla en juliana fina y blanquea en una sartén con un poco de aceite.
- Lava los pimientos, quítales las nervaduras y córtalos en tiras finas.
- Lleva los pimientos al fuego junto con la cebolla y cocina hasta que estén tiernos.
- Una vez doradas las patatas, retíralas del horno y colócalas en el lugar donde las servirás, junto con las verduras del sofrito.
- Calienta aceite en una sartén antiadherente y dispone el huevo en ella, con cuidado para no romper la yema. Cocina a fuego suave.
- Retira el huevo y colócalo sobre las patatas.
- Condimenta con sal, pimienta y perejil.
Notes
Utiliza una fuente amplia para evitar que las patatas se amontonen. Puedes experimentar añadiendo otras verduras como zanahorias para variar el sabor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: patatas a lo pobre, receta española, plato tradicional, vegetarian, comfort food