Description
Un delicioso plato que combina la dulzura de la piña con la jugosidad del pollo, ideal para reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o muslos si prefieres)
- 1 lata de piña en trozos (400 g), con su jugo
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel o azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro fresco picado para decorar (opcional)
- Arroz blanco para acompañar
Instructions
- Corta las pechugas de pollo en tiras o cubos, y sazónalas con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite. Sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el ajo durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.
- Añade el jengibre rallado (si lo estás usando) y cocina por 1 minuto más.
- Añade los trozos de piña con su jugo a la sartén junto con la salsa de soya, miel (o azúcar morena) y el vinagre. Remueve bien todos los ingredientes.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.
- Regresa el pollo dorado a la sartén con la salsa de piña. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido un poco.
- Sirve el pollo con piña caliente, acompañado de arroz blanco o arroz jazmín. Decora con perejil o cilantro fresco picado para darle un toque de color y frescura.
Notes
Marina el pollo en salsa de soya y miel por 30 minutos para profundizar los sabores. Puedes agregar nueces o almendras tostadas para textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Cocina Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pollo, piña, receta familiar, saludable, rápido