Description
Cocinar ramen en olla a presión transforma este clásico japonés en una experiencia fácil y rápida, perfecta para una cena acogedora.
Ingredients
Scale
- 1 lb. (500g) de tiras de pollo o pechugas de pollo
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de pimienta negra molida
- 1.5 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 4 huevos
- 3 paquetes de ramen (desecha los sazonadores)
- 8 oz. (230g) de bok choy (tallo removido y cortado en piezas)
- 2 cucharadas de salsa de soya (o base de sopa japonesa, añade más al gusto)
- 4 tallos de cebollín (las partes blancas en trozos de 2 pulgadas y la parte verde en rodajas)
- Sésamo negro y blanco (opcional)
- Aceite de chile (Aceite de chile S&B La-Yu)
Instructions
- Sazona el pollo con sal y pimienta en ambos lados.
- Activa el modo Saltear en la olla a presión. Al estar caliente, añade el aceite y dora el pollo hasta que ambos lados estén marrones.
- Agrega el caldo de pollo, el agua y las partes blancas de los cebollines. Cierra la tapa y selecciona Manual, configurando a alta presión durante 10 minutos.
- Mientras tanto, cocina los huevos. En una olla pequeña, agrega suficiente agua fría para cubrir todos los huevos. Cuando hierva, añade los huevos y cocina por 7 minutos. Luego, sumérgelos en agua helada durante 5 minutos.
- Pela los huevos con cuidado mientras están en el agua, retirando la membrana que cubre la clara. Corta los huevos a la mitad y reserva.
- Cuando la olla a presión termine, realiza una liberación rápida. Cuando la válvula baje, quita la tapa con cuidado. Desecha las partes blancas de los cebollines y retira el pollo. Deja enfriar y desmenuza el pollo con dos tenedores.
- Activa nuevamente el modo Saltear y, al hervir la sopa, añade el pollo desmenuzado y los fideos ramen, asegurándote de que se sumerjan bien.
- Cuando los fideos estén blandos, añade el bok choy y la salsa de soya. Mezcla.
- Cancela el modo Saltear y retira la olla. Evita cocinar demasiado los fideos, ya que continuarán cocinándose después de sacarlos.
- Divide los fideos en cuatro tazones. Agrega los huevos ramen, cebollines picados, semillas de sésamo (si usas), y chorros de aceite de chile. Sirve inmediatamente, evitando que queden en la olla para que no se empapen.
Notes
Puedes ajustar la cantidad de salsa de soya al gusto para un caldo más profundo. Evita dejar los fideos demasiado tiempo en la olla.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pressure Cooking
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: ramen, pressure cooker, Japanese recipe, comfort food