Description
Un plato reconfortante que combina sardinas y huevos, ideal para cualquier comida del día.
Ingredients
Scale
- 1 lata de sardinas (sin espinas y sin piel)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un puñado de cebollas (en rodajas)
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- ½ taza de tomates frescos (picados)
- 1 cucharadita de ajo (picado)
- ¾ taza de agua
- Sal al gusto
- Perejil (picado)
- Chiles frescos (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén translúcidas, de 2 a 3 minutos.
- Incorpora los tomates picados y sigue cocinando por otros 3 minutos.
- añade el ajo picado, mezclando constantemente durante un minuto.
- Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos más.
- Vierte la mitad del agua, removiendo para deglasear la sartén.
- Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Agrega las sardinas, rompiéndolas ligeramente con una cuchara. Añade el agua restante y mezcla.
- Crea pequeños huecos en la mezcla y añade los huevos.
- Cubre la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los huevos estén al punto deseado, aproximadamente 3-4 minutos para yemas suaves.
- Sazona con sal al gusto, decora con perejil picado y chiles frescos si los deseas.
Notes
Para un plato más nutritivo, considera agregar verduras adicionales como espinacas o pimientos. Sirve caliente y puedes acompañar con pan crujiente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 240mg
Keywords: sardinas, huevos, desayuno, plato rápido, Mediterráneo