Description
Disfruta de unos deliciosos fideos salteados con verduras y carne, perfectos para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450g) de fideos al gusto (lo mein, udon o espagueti)
- 1 lb (450g) de filete de res sin hueso o falda, cortado finamente
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de maicena
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
- 2 cucharadas de aceite de canola o palta
- 1 cabeza mediana de brócoli, cortada en floretes
- 2 zanahorias medianas, en rodajas finas
- 1 pimiento grande, en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- ½ taza de salsa de soya baja en sodio
- ¼ taza de salsa de ostra
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena
- 2 cebollines, en rodajas finas (opcional)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
Instructions
- Prepara la salsa y marina la carne: Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. En un tazón separado, mezcla la carne con la marinada y deja reposar.
- Cocina los fideos: Pon agua a hervir, cocina los fideos según las instrucciones, pero retíralos un minuto antes. Enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción.
- Dora la carne: Calienta un wok o sartén grande a fuego alto, añade un poco de aceite y dora la carne en una sola capa hasta que tenga un color marrón intenso. Retira y reserva.
- Saltea las verduras: Añade más aceite al sartén y saltea primero las cebollas, luego las verduras más duras como el brócoli y las zanahorias. Agrega el ajo y el jengibre, seguido de los pimientos.
- Combina y añade la salsa: Incorpora la salsa a las verduras y deja que espese.
- El toque final: Agrega los fideos y la carne de nuevo al sartén. Mezcla todo asegurándote que cada componente esté bien cubierto con la salsa.
- Sirve inmediatamente: Apaga el fuego y sirve caliente, decorando con cebollines y semillas de sésamo al gusto.
Notes
Utiliza aceite de alta temperatura para obtener un dorado perfecto y no abarrotar el sartén para evitar cocinar los ingredientes en exceso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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