Description
Deliciosas tortillas de batata que combinan dulzura natural y versatilidad, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 batata mediana (mide ½ taza una vez cocida)
- ¾ taza de harina de trigo
- ¼ cucharadita de sal
Instructions
- Pincha varias veces la batata con un tenedor y colócala en el microondas por 6 a 7 minutos, o hasta que esté suave y tierna.
- Saca la batata del microondas, deja enfriar un poco y luego sácala en un tazón.
- Tritura la batata con un tenedor hasta que quede suave.
- Añade la harina y la sal al tazón con la batata.
- Mezcla la batata, la harina y la sal hasta que la mezcla tenga una textura seca y desmenuzada.
- Usa tus manos para amasarla hasta formar una bola.
- Agrega más harina si la masa queda pegajosa, una cucharada a la vez.
- Coloca la bola de masa sobre una superficie enharinada y córtala en 6 trozos.
- Forma cada trozo en una pequeña bola y usa un rodillo enharinado para estirarlo en un círculo delgado de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Cocina las tortillas en una sartén antiadherente o ligeramente aceitada durante aproximadamente 1 minuto por lado.
Notes
Puedes añadir hierbas secas o especias a la masa para variar el sabor. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador y recalienta en una sartén.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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