Description
Deliciosos vegetales salteados que aportan color y sabor, perfectos como guarnición o plato principal.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 brócoli pequeño, cortado en floretes
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
- 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo o perejil picado para decorar (opcional)
Instructions
- Lava y corta todos los vegetales según lo indicado: en tiras, rodajas o floretes, para que se cocinen de manera uniforme.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el ajo picado y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante.
- Añade los vegetales duros primero (zanahorias, brócoli) y saltea durante 4-5 minutos, removiendo constantemente.
- Luego, agrega los pimientos, calabacín y cebolla. Sigue salteando por otros 4-5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Añade la salsa de soja y la salsa de ostras si las estás utilizando. Cocina por 1 minuto más.
- Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Sirve los vegetales salteados calientes, decorados con semillas de sésamo o perejil picado.
Notes
Para un sabor extra, puedes añadir jengibre fresco o chili picado junto con el ajo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Guarnición
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: vegetales, salteado, receta fácil, saludable