Description
Deliciosos rollitos de verduras crujientes, perfectos para cualquier ocasión, rellenos de champiñones, col, cebolla y zanahorias, todos envueltos en obleas de papel de arroz.
Ingredients
Scale
- 250 g de champiñones portobello, partidos por la mitad y laminados
- 1.5 cebollas medianas, cortadas en juliana
- 1/2 col blanca (repollo) mediana, cortada en juliana
- 4 zanahorias medianas-grandes, peladas y ralladas
- 20 obleas de papel de arroz de 22 cm de diámetro
- 250 g de queso provolone, mozzarella, havarti o urgèlia, cortado en 20 rectángulos de 4.5 x 3 cm
- Sal, al gusto
- Aceite de oliva, para freír
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de vinagre de arroz
- Semillas de sésamo blanco al gusto (opcional)
- Cebolleta, parte verde cortada en juliana, al gusto
Instructions
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté translúcida.
- Agrega los champiñones, la col y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernas.
- Retira del fuego, sazona con sal y deja enfriar un poco.
- Hidrata las obleas de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos y colócalas sobre una superficie plana.
- En el centro de cada oblea, coloca una porción de la mezcla de verduras y un rectángulo de queso.
- Dobla los lados de la oblea y enrolla para formar un rollito.
- Repite hasta terminar la mezcla.
- Fría los rollitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Mezcla la salsa de soja y el vinagre de arroz para la salsa.
- Sirve los rollitos calientes, espolvoreados con semillas de sésamo y cebolleta, acompañados de la salsa.
Notes
Asegúrate de no sobrecargar las obleas para evitar que se rompan. Prueba diferentes quesos para variar el sabor.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Aperitivo
- Method: Freír
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: rollitos, verduras, fritos, aperitivo, vegetariano, asiático, fácil