Description
Deliciosos rollitos de pollo rellenos de queso, jamón y verduras, empanados y horneados hasta conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo grandes (600g), aplanadas
- 200g de queso mozzarella o gouda, en tiras
- 100g de queso crema
- 4 lonchas de jamón cocido
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100g de pan rallado
- 2 huevos batidos
- 100g de harina
Instructions
- Aplanar las pechugas de pollo entre papel film hasta 0.5cm de grosor.
- Sazonar el pollo con sal, pimienta y pimentón.
- Sofreír la cebolla, ajo y pimiento en aceite hasta que estén tiernos.
- Extender las pechugas y rellenar con queso crema, jamón, verduras sofritas y queso mozzarella.
- Enrollar las pechugas y asegurar con palillos.
- Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
- Hornear a 180°C durante 25 minutos, volteando a mitad de cocción.
Notes
- Se pueden preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.
- Para una versión más ligera, usar queso bajo en grasa.
- Se pueden congelar hasta por 3 meses.
- Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 425
- Sodium: 650mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 38g
Keywords: rollitos de pollo y queso, pollo relleno, receta fácil, cena familiar