Description
Descubre cómo hacer un irresistible Rollo de Pastel de Zanahoria con Relleno de Frosting de Queso Crema. Sorprende a todos con un postre esponjoso y lleno de sabor.
Ingredients
- Harina para todo uso, 3/4 taza (95 g)
- Polvo de hornear, 1 cucharadita (5 g)
- Bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita (1 g)
- Canela molida, 1 cucharadita (2 g)
- Nuez moscada molida, 1/4 cucharadita (0.5 g)
- Sal, 1/4 cucharadita (1 g)
- Huevos grand es, 3
- Azúcar granulada, 1/2 taza (100 g)
- Azúcar moreno, 1/2 taza (100 g)
- Extracto de vainilla, 1 cucharadita (5 ml)
- Zanahorias ralladas, 2 tazas (220 g)
- Para el relleno de frosting de queso crema:
- Queso crema, 8 oz (225 g)
- Mantequilla sin sal, 1/4 taza (57 g)
- Azúcar glas, 1 taza (120 g)
- Extracto de vainilla, 1 cucharadita (5 ml)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espesa y de color claro.
- Añade el extracto de vainilla y las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y bate hasta combinar.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Vierte la masa de pastel sobre la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el pastel esté cocido y al tocarlo, vuelva a su posición.
- Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos.
- Coloca un paño de cocina limpio sobre la superficie del pastel y con cuidado, voltea el pastel sobre el paño.
- Retira el papel pergamino del pastel y enrolla el pastel con el paño desde un extremo corto. Deja enfriar completamente.
- Mientras el pastel enfría, prepara el relleno de frosting de queso crema.
- En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
- Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y bate hasta obtener una textura suave.
- Desenrolla el pastel enfriado cuidadosamente y extiende el frosting de queso crema de manera uniforme sobre la superficie.
- Vuelve a enrollar el pastel sin el paño, comenzando desde el mismo extremo corto.
- Envuelve el rollo de pastel en papel film y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de servir.
- Corta en rodajas y sirve el rollo de pastel de zanahoria con relleno de frosting de queso crema.
Notes
- Asegúrate de escurrir bien las zanahorias ralladas para evitar un pastel demasiado húmedonPara potenciar el sabor, deja el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente antes de batirnEnrolla el pastel mientras esté tibio para evitar grietas al aplicar el frosting
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 12g
- Protein: 20g
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