Description
Descubre cómo preparar un delicioso Rollo de Verduras Relleno, una receta fácil y saludable que sorprenderá a tus invitados. Aprende los pasos para un plato perfecto.
Ingredients
500 g zanahoria
30 g mantequilla
2 huevos
2 cdas harina
1 pizca nuez moscada
1 pizca sal
250 g queso gouda
60 g nueces
2 cdas mayonesa
1 diente ajo
400 g calabacín
150 g espinacas
3 cdas harina (llenas)
2 huevos
1 cda aceite
1 pizca pimienta negra
1 pizca sal
250 g queso crema
150 g salmón ahumado o marinado
1 pepinillo picado
1 cdita eneldo picado
1 cdita alcaparras
500 g remolacha cocida
3 cdas harina
2 huevos
1 cda aceite
1 pizca pimienta blanca
1 pizca sal
250 g surimi
2 cdas mayonesa
1 huevo duro
1 pimiento asado
Instructions
1. Rollo de zanahoria con queso: Ralla la zanahoria y sofríela con la mantequilla.
2. Licúa la zanahoria cocida con una pizca de nuez moscada, sal, y las yemas de huevo, luego incorpora la harina.
3. Bate las claras de huevo a punto de nieve e intégralas en la mezcla de zanahoria.
4. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina y hornea a 180 ºC por unos 15 minutos. Una vez frío, retira el papel.
5. Para el relleno, ralla el queso y el ajo, y combínalos con la mayonesa. Esparce el relleno sobre el bizcocho y espolvorea con las nueces doradas.
6. Enrolla y refrigera durante 1 hora antes de servir.
7. Rollo de calabacín y espinacas con salmón: Ralla el calabacín y procésalo junto con las espinacas, sal, pimienta negra, yemas de huevo y aceite, luego añade la harina.
8. Bate las claras de huevo a punto de nieve y agrégalas a la mezcla de calabacín y espinacas.
9. Extiende la masa sobre una bandeja de horno con papel de cocina y hornea a 180 ºC por unos 15 minutos. Una vez frío, remueve el papel.
10. Para el relleno, mezcla el queso crema con el eneldo, pepinillo y alcaparras. Distribuye el relleno sobre el bizcocho y coloca las tiras de salmón encima.
11. Enrolla y refrigera durante 1 hora antes de servir.
12. Rollo de remolacha y surimi: Ralla la remolacha y tritúrala con sal, pimienta blanca, yemas de huevo y aceite, luego incorpora la harina.
13. Bate las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas con la masa de remolacha.
14. Extiende la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina y hornea a 180 ºC por unos 15 minutos. Una vez frío, quita el papel.
15. Para el relleno, corta en trozos el surimi y el huevo duro, y mézclalos con la mayonesa. Extiende el relleno sobre el bizcocho y coloca las tiras de pimiento asado encima.
16. Enrolla y refrigera durante 1 hora antes de servir.
17. Corta en porciones y sirve.
Notes
1. Para un mejor sabor, dora ligeramente las nueces antes de espolvorearlas sobre el relleno del rollo de zanahoria con queso.
2. Al batir las claras a punto de nieve, asegúrate de que no haya restos de yema para obtener una textura ligera y esponjosa.
3. Al rallar el calabacín, escurre el exceso de agua antes de mezclarlo para evitar que el bizcocho quede aguado.
4. Tritura bien la remolacha cocida para lograr una mezcla homogénea y facilitar su extensión sobre la bandeja.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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