Description
Delicioso salmón con mantequilla de limón, acompañado de papas crujientes y brócoli, ideal para compartir momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón de 6 oz
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1.5 lbs de papas baby, cortadas por la mitad
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 lb de floretes de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 425°F (220°C).
- Mezcla las papas baby con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimentón.
- Esparce las papas en la bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras las papas se cocinan, prepara el salmón. En una sartén grande, derrite 1/4 taza de mantequilla y añade los 2 dientes de ajo picados. Cocina hasta que el ajo esté fragante.
- Agrega 2 cucharadas de jugo de limón y salpimienta al gusto.
- Coloca los filetes de salmón en la sartén, cocinando cada lado durante 4-5 minutos hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.
- En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea los floretes de brócoli durante aproximadamente 5-7 minutos. Agrégales sal y pimienta al gusto, y la ralladura de limón si lo deseas.
- Sirve el salmón decorado con rodajas de limón y perejil fresco picado, al lado de las papas crujientes y el brócoli salteado.
Notes
Para una mejor caramelización, seca el salmón antes de cocinarlo. Puedes experimentar con hierbas frescas como eneldo o cilantro para realzar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: salmón, mantequilla de limón, recetas de pescado, papas crujientes, brócoli