Description
Delicious and creamy Tuscan salmon, infused with flavors of sun-dried tomatoes, fresh spinach, and parmesan, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 3 filetes de salmón (aproximadamente 1 libra en total)
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cebolla blanca (picada)
- ½ taza de tomates secos en aceite
- ½ taza de tomates cherry
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de crema pesada
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 taza de espinacas frescas
- Sal (al gusto)
Instructions
- Seca los filetes de salmón con una toalla de papel y sazona ambos lados con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade el salmón y dóralo durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta dorar.
- Retira el salmón de la sartén y colócalo en un plato a un lado.
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la cebolla, los tomates secos, los tomates cherry y el ajo. Cocina por 5 minutos, hasta que todo esté fragante y suave.
- Agrega la crema pesada, el queso parmesano, el pimentón y el condimento italiano a la sartén. Reduce el fuego a bajo y luego añade las espinacas frescas, permitiendo que la salsa hierva lentamente hasta que las espinacas se marchiten.
- Remueve el sal y añade más al gusto, si es necesario.
- Vuelve a colocar el salmón en la sartén y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que el salmón esté completamente cocido.
Notes
Utiliza salmón fresco para un mejor sabor. Puedes ajustar el nivel de sal y experimentar con diferentes verduras.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: salmón, receta italiana, comida cremosa, cena fácil, platos de pescado