Description
Una deliciosa combinación de salmón y camarones que fusiona lo mejor del mar, rica en proteínas y omega-3, perfecta para una cena especial.
Ingredients
Scale
Para el salmón:
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- 600g de filetes de salmón fresco (preferiblemente con piel)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- Sal marina y pimienta negra recién molida
Para los camarones:
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- 400g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Para la salsa:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de alcaparras picadas (opcional)
Instructions
- Secar los filetes de salmón y marinar con aceite de oliva, ajo, limón y eneldo durante 15 minutos.
- Preparar la salsa mezclando mayonesa, crema agria, mostaza, eneldo y ralladura de limón.
- Cocinar el salmón en sartén antiadherente, 4-5 minutos por lado.
- En la misma sartén, derretir mantequilla y cocinar los camarones con ajo y especias, 2-3 minutos por lado.
- Servir el salmón y los camarones con la salsa preparada y decorar con hierbas frescas.
Notes
- El salmón puede sustituirse por trucha o lubina.
- Para una versión sin lácteos, usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Los camarones están listos cuando forman una ‘C’ – si forman una ‘O’ están sobrecocidos.
- La salsa puede prepararse con anticipación.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Pescados y Mariscos
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 420
- Sugar: 1g
- Sodium: 380mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 43g
- Cholesterol: 145mg
Keywords: salmón y camarones, receta de mariscos, surf and turf, cena especial, pescado y mariscos