Description
Una deliciosa salsa cremosa de champiñones que transforma platos comunes en auténticas delicias.
Ingredients
Scale
- 400 g de champiñones marrones (en rodajas)
- ⅔ de taza de crema espesa
- ½ taza de caldo (res, pollo o vegetal)
- ¼ de cebolla marrón (cortada en rodajas finas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- ½ cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En una sartén grande, añade la mantequilla y la cebolla. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1.5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave.
- Agrega las rodajas de champiñones y revuelve. Aumenta el fuego a medio-alto y remueve los champiñones cada minuto, hasta que estén caramelizados junto con la cebolla (aproximadamente 8 minutos).
- Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el ajo. Cocina durante 1 minuto, o hasta que el ajo esté fragante.
- Deglaza la sartén con el caldo, permitiendo que se reduzca a la mitad en aproximadamente 1.5 minutos.
- Reduce el fuego a bajo, vierte la crema y la mostaza de Dijon. Revuelve bien y ajusta el sazón.
- Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría y agrégala a la mezcla, permitiendo que la salsa hierva a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo regularmente.
- Sirve espolvoreando perejil fresco picado o tomillo fresco.
Notes
Utiliza siempre champiñones frescos para el mejor sabor. Ajusta la cantidad de maicena para obtener la consistencia deseada.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Salsa
- Method: Salteado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: salsa, champiñones, cremosa, acompañamiento, pasta, receta fácil