Description
Una deliciosa y cremosa salsa de pimiento rojo asado perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 16 oz de pasta (penne o tu forma favorita)
- 2 pimientos rojos (picados)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 3 cucharadas colmadas de ajvar
- 1 taza de agua de pasta reservada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de crema pesada
- 2 cucharaditas de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra (al gusto)
Instructions
- Cocina la pasta: Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Cocina la pasta hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de pasta antes de escurrir. Enjuaga la pasta bajo agua fría.
- Saltea las verduras: Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos y la cebolla picados. Sofríe durante 8-10 minutos.
- Construye la base de la salsa: Agrega el ajvar y mezcla. Añade 1 taza del agua de pasta reservada y deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Hazla cremosa: Vierte la crema pesada y mezcla. Bate 1 cucharada de harina con 1/4 de taza de agua y agrégala poco a poco a la salsa.
- Sazona a la perfección: Agrega el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Mezcla la pasta: Incorpora la pasta cocida a la salsa y mezcla suavemente. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Sirve y disfruta: Sirve la pasta en platos y disfruta.
Notes
Puedes añadir queso rallado y decorar con perejil fresco o albahaca si lo deseas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: salsa de pasta, pimiento rojo, receta fácil, comida casera, ajvar