Description
Una deliciosa salsa agridulce casera que combina perfectamente dulzura y acidez, ideal para acompañar platos asiáticos y más.
Ingredients
Scale
- 250ml de jugo de piña natural
- 125ml de vinagre de arroz
- 100g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de pasta de tomate concentrado
- 2 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de agua fría
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 pimiento rojo pequeño en cubitos
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal marina al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de sésamo en una cacerola a fuego medio. Añadir ajo y jengibre, cocinar 2 minutos.
- Incorporar jugo de piña, vinagre de arroz, salsa de soja y kétchup. Remover bien.
- Añadir azúcar moreno, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento 10 minutos.
- Disolver la maicena en agua fría y añadir a la salsa removiendo constantemente.
- Incorporar el pimiento rojo y cocinar 3-5 minutos más.
- Ajustar sal al gusto y dejar enfriar ligeramente.
Notes
- La salsa se conserva hasta 2 semanas en refrigerador.
- Se puede congelar hasta por 3 meses.
- Para una versión sin gluten, usar salsa de soja certificada.
- Puede sustituirse el azúcar por edulcorantes naturales.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Salsas
- Method: Cocción en estufa
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 30ml
- Calories: 45
- Sugar: 8g
- Sodium: 120mg
- Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.2g
- Protein: 0.3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salsa agridulce, salsa asiática, receta casera, salsa dulce y agria, cocina asiática