Description
Un plato vibrante y saludable que combina brócoli crujiente y champiñones jugosos, ideal para cenas familiares.
Ingredients
Scale
- 2 tbsp de caldo de verduras
- 1½ tbsp de salsa de soja ligera
- ½ tsp de salsa de soja oscura
- 1 tsp de azúcar
- ¼ tsp de pimienta negra molida
- ½ tsp de aceite de sésamo
- 1 tbsp de maicena
- 2 tbsp de agua
- 1 lb de brócoli (cortado en floretes del tamaño de un bocado)
- Pizca de sal
- 2½ tbsp de aceite de cacahuete (o cualquier aceite neutro)
- ½ lb de champiñones button (en rodajas)
- 4 chiles secos chinos
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 tbsp de jengibre (picado)
- 2 cebollas verdes (en rodajas)
Instructions
- Mezcla el caldo de verduras, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el azúcar, la pimienta negra, el aceite de sésamo, la maicena y el agua en un tazón. Este será tu delicioso aderezo.
- Cocina el brócoli al vapor en una olla a fuego medio hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Calienta 2½ cucharadas de aceite de cacahuete en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade el ajo, el jengibre y los chiles secos. Saltea por un par de minutos hasta que los aromas se mezclen.
- Incorpora el brócoli a la sartén, salpica con un poco de sal y mezcla bien.
- Vierte el aderezo preparado sobre el salteado y cocina por un par de minutos más, moviendo constantemente para que los sabores se integren.
Notes
Cocina a alta temperatura para obtener los mejores resultados en sabor y textura. Puedes experimentar con diferentes vegetales o añadir tofu.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salteado, brócoli, champiñones, receta vegetariana, saludable