Description
Un delicioso salteado de brócoli y champiñones con ajo y jengibre, ideal para cenas rápidas y nutritivas.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 1 taza de champiñones en rodajas (comunes o shiitake)
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre, picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostras (o alternativa vegana)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebollines en rodajas y semillas de sésamo para decorar
Instructions
- Lava y corta el brócoli en trozos del tamaño de un bocado. Rebana los champiñones y la cebolla. Pica finamente el ajo y el jengibre.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y jengibre picados y sofríe durante aproximadamente 30 segundos.
- Agrega las cebollas y sofríe hasta que se tornen translúcidas, alrededor de 2-3 minutos.
- Incorpora los champiñones y cocina por unos 3-4 minutos.
- Añade los floretes de brócoli y sofríe durante 5-6 minutos.
- Vierte la salsa de soya y la salsa de ostras sobre las verduras, mezclando bien.
- Rocía el aceite de sésamo y mezcla por un minuto.
- Degusta y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Decora con cebollines en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Notes
Puedes sustituir los champiñones por pimientos morrones o zanahorias para variar el sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Salteado
- Method: Salteado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: brócoli, champiñones, salteado, receta vegetariana, cena rápida