Description
Un salteado rápido y nutritivo de brócoli lleno de sabor, perfecto para cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla, picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Chile en polvo al gusto
- 450 g de brócoli, cortado en floretes
- 80 ml de caldo de verduras
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 120 ml de agua
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de maicena
Instructions
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y las especias. Cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora el brócoli y el caldo de verduras a la sartén. Cocina por unos 10 minutos hasta que el brócoli esté al dente.
- Mezcla el agua, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el jarabe de arce y la maicena en un tazón hasta que no haya grumos.
- Agrega la mezcla de salsa y los garbanzos a la sartén. Deja que hierva suavemente y ajusta la sazón al gusto.
Notes
Para un sabor extra, puedes experimentar con nueces o cambiar garbanzos por tofu.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: brócoli, saludable, rápido, salteado, vegetariano