Description
Un delicioso San Jacobo preparado en freidora de aire, más saludable y crujiente que la versión tradicional, con un relleno jugoso de jamón y queso.
Ingredients
Scale
- 8 filetes finos de lomo de cerdo
- 8 lonchas de queso semicurado o gouda
- 8 lonchas de jamón cocido
- 2 huevos grandes
- 100g de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Spray de aceite de oliva (opcional)
Instructions
- Aplanar los filetes entre papel film hasta 5mm de grosor.
- Colocar una loncha de jamón y queso sobre cada filete.
- Cubrir con otro filete y sellar los bordes.
- Batir los huevos en un plato hondo.
- Mezclar el pan rallado con las especias en otro plato.
- Empanar los san jacobos pasándolos por huevo y pan rallado dos veces.
- Precalentar la freidora de aire a 200°C.
- Cocinar durante 12 minutos, girando a mitad de cocción.
- Dejar reposar 2-3 minutos antes de servir.
Notes
- Para una versión sin gluten, usar pan rallado especial.
- Se pueden preparar con anticipación y congelar.
- El doble empanado garantiza mayor crujiente.
- No sobrecargar la cesta de la freidora.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Freidora de Aire
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 san jacobo
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 780mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg
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