Description
Un delicioso shawarma de pollo marinado con especias y acompañado de una cremosa salsa de ajo, ideal para compartir en momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 2 lbs de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1/4 taza de yogur natural
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de coriandro molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Pan pita o pan plano, para servir
- Pepinos, tomates y cebolla roja en rodajas, para acompañar
- Perejil fresco, picado, para decorar
Instructions
- En un tazón grande, combina el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el coriandro, el pimentón ahumado, la pimienta de Jamaica, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcla bien para crear una marinada.
- Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el tazón y refrigéralo durante al menos 1 hora, aunque dejarlo toda la noche es ideal para un sabor óptimo.
- Cuando estés listo para cocinar, precalienta tu parrilla u horno a temperatura media-alta (400°F / 200°C).
- Asa los muslos de pollo marinados durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Si usas el horno, colócalo en una bandeja para hornear y hornéalo durante 20-25 minutos, girándolo a la mitad de la cocción.
- Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa de ajo cremosa combinando mayonesa, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta en un tazón pequeño. Mezcla hasta que esté suave y refrigera hasta servir.
- Una vez cocido, corta el pollo en rodajas finas. Sirve en pan pita caliente con rodajas de pepinos, tomates, cebolla roja y salsa de ajo cremosa. Decora con perejil fresco picado.
Notes
Para un sabor más intenso, marinar el pollo toda la noche. Sirva acompañado de una variedad de vegetales frescos.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Middle Eastern
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: shawarma, pollo, receta, medio oriente, salsa de ajo, comida compartida