Description
Una reconfortante sopa de bok choy rica en sabor y nutrientes, perfecta para los días fríos de invierno.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de bok choy
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín picado para decorar
Instructions
- Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio.
- Añade el ajo y el jengibre y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega el bok choy y revuelve por un par de minutos.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con cebollín picado.
Notes
Para un sabor más intenso, dora un poco más el ajo y el jengibre antes de añadir otros ingredientes. Evita cocinar el bok choy por mucho tiempo para mantener su crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, bok choy, vegana, saludable, reconfortante