Description
Una sopa de brócoli suave y cremosa que reconforta el cuerpo y el alma.
Ingredients
Scale
- 70g de mantequilla sin sal (dividida)
- 172g de cebolla dulce, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 720ml de caldo de pollo
- 575g de floretes de brócoli frescos
- ¾ de cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 480ml de mitad y mitad
Instructions
- Prepara tus ingredientes y reúne todos los componentes necesarios.
- Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados; cocina durante 3 minutos.
- Incorpora el caldo de pollo junto con los floretes de brócoli, sal y pimienta.
- Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento por 5 a 6 minutos.
- Haz puré la sopa con una batidora hasta que esté suave.
- Devuelve la mezcla a la olla y prepara la roux con la mantequilla restante y la harina.
- Agrega la mitad y mitad lentamente hasta que espese.
- Incorpora la mezcla de crema a la sopa, ajusta la sal y pimienta.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
Para una textura más cremosa, puedes añadir más mitad y mitad o queso crema al final.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: sopa, brócoli, crema, receta fácil, Gordon Ramsay