Description
Una deliciosa y rápida sopa de camarones con una mezcla de especias que ofrece un toque picante y sabores vibrantes.
Ingredients
Scale
- 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento morrón, en cubos
- 1 zanahoria mediana, pelada y en rodajas
- 1 lata (14 oz) de tomates en cubos
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de cayena (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1-2 chiles frescos, picados finamente (para más picante)
Instructions
- Preparar los ingredientes: ¡Ingredientes listos permiten fluidez en la cocina! Pica la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo. Guarda los camarones para luego.
- Cocinar la base de sopa: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté suave y fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregar las especias: Incorpora el pimiento morrón y la zanahoria. Añade los tomates en cubos y el caldo de pollo, seguido del chile en polvo, el pimentón ahumado, la cayena y el comino. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Cocinar los camarones: Una vez que la sopa hierva, agrega los camarones. Cocina por 5-7 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Terminar la sopa: Agrega el jugo de limón fresco y el cilantro picado antes de servir.
- Servir la sopa: Coloca la sopa en tazones, decorando con más cilantro si lo deseas. ¡Disfruta de tu sopa de camarones rápida y picante!
Notes
Ajusta el picante al gusto y considera almacenar bien las sobras. Puedes agregar otros mariscos para enriquecer el plato.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: sopa de camarones, receta rápida, comida picante, platillo mexicano, confort food