Description
Descubre cómo hacer la deliciosa Sopa de Elote Con Crema en casa. Una receta fácil y reconfortante que te transportará a México con cada cucharada. ¡Entra y aprende a cocinarla ahora!
Ingredients
Scale
- 5 tazas de maíz desgranado (950 g)
- 2 chiles verdes tatemados (1 poblano y 1 Anaheim)
- 45 gramos de aceite vegetal
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo pequeño picado finamente
- 1 tomate
- 1 cucharada de puré de tomate (opcional)
- 120 ml de crema de leche (o al gusto)
- 1 ramita de cilantro
- al gusto de queso mozzarella rallado
- 1 1/2 litros de agua (la usé recién hervida)
- al gusto de sal y pimienta
Instructions
- Calienta el aceite vegetal a fuego lento para evitar que se queme, añade la cebolla y el ajo picado y sofríelos durante unos 2 minutos; después agrega el maíz, removiendo de vez en cuando, continúa así por unos 5 minutos, y en este momento incorpora el tomate cortado en trozos pequeños.
- Añade el agua y cuando empiece a hervir, el maíz soltará una especie de espuma, la cual puedes retirar con una cuchara. Agrega el cubo de caldo de pollo, la cucharada de puré de tomate, sal, pimienta y la crema. Cubre la olla y deja que el maíz se ablande. Nota: recuerda que tanto el caldo como el queso son salados.
- Finalmente, añade los chiles verde asados y limpios, una ramita pequeña de cilantro, y el queso mozzarella rallado unos minutos antes de servir.
- ¡A disfrutar! 👌
Notes
- Tuesta ligeramente el maíz para intensificar su sabor en la sopa.
- Ajusta la cantidad de crema de leche según tu preferencia de cremosidad.
- Prueba la sopa antes de servir y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hervir
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 10g
Keywords: sopa cremosa, elote tierno, receta mexicana, maíz fresco, chile tatemado, caldo de pollo