Description
Una reconfortante sopa de fideos ramen con pollo teriyaki, ideal para noches acogedoras.
Ingredients
Scale
- 1 libra de muslos de pollo (o pechuga para una opción más magra)
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera (o tamari)
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 4 tazas de caldo de pollo (o caldo vegetal)
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 taza de leche de coco
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de aceite de chile (o sriracha)
- 2 tazas de pak choi (o espinacas)
- 1/2 taza de cebollas verdes (picadas)
- 4 huevos pasados por agua (o huevos de codorniz)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (o semillas de girasol tostadas)
- 4 porciones de fideos ramen (o udon, soba o fideos de arroz)
Instructions
- Calienta un poco de aceite en una olla grande y añade el pollo. Dora por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo picado y cocina durante un par de minutos hasta que se vuelva fragante.
- Agrega la salsa teriyaki, las dos salsas de soja y la pasta de miso. Remueve bien para combinar.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Introduce la leche de coco y el aceite de chile, y mezcla bien.
- Incorpora el pak choi y cocina por 3 a 5 minutos hasta que esté tierno.
- Prepara los fideos según las instrucciones del paquete en una olla separada.
- Sirve los fideos en un tazón, vierte el caldo por encima, y añade el pollo y los vegetales.
- Completa con los huevos pasados por agua y las cebollas tiernas. Espolvorea las semillas de sésamo antes de servir.
Notes
Prueba el caldo y ajusta el sabor añadiendo más salsa de soja o miso si es necesario.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 250mg
Keywords: sopa, ramen, pollo, teriyaki, recetas asiáticas, comida reconfortante