Description
Una deliciosa y reconfortante sopa de pollo casera, perfecta para nutrir el cuerpo y el alma con sencillos ingredientes.
Ingredients
Scale
- 1 ½ libras de muslos o contramuslos de pollo con hueso, sin piel
- 10 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias, en rodajas
- 3 ramas de apio, en rodajas
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal, al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra, al gusto
- 1 ½ tazas de fideos de huevo anchos
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté blandita, unos 5 minutos.
- Agrega el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Incorpora las piezas de pollo y vierte el caldo de pollo y el agua en la olla. Agrega el tomillo seco, el perejil seco, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Lleva la sopa a ebullición, reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir a fuego lento durante 35-40 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
- Retira las piezas de pollo de la olla y colócalas en un plato para que se enfríen un poco. Desecha la hoja de laurel.
- Desmenuza la carne del pollo con dos tenedores, desechando los huesos, y vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la olla.
- Si vas a usar fideos de huevo, añádelos a la sopa hirviendo y cocínalos según las instrucciones del paquete, generalmente de 6 a 8 minutos, hasta que estén tiernos.
- Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Agrega el perejil fresco picado justo antes de servir, si lo deseas.
- Sirve la sopa de pollo casera caliente, con perejil extra o pan crujiente al lado si lo prefieres.
Notes
Puedes almacenar la sopa en el refrigerador por hasta 4 días o congelarla sin los fideos para evitar que se desgranen.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: sopa de pollo, receta casera, comida reconfortante