Description
Una reconfortante sopa de pollo con verduras que evoca recuerdos cálidos y momentos familiares.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 zanahorias, peladas y rebanadas
- 3 ramas de apio, rebanadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de estragón seco
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 2 papas medianas, peladas y picadas
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de granos de maíz congelados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras se hayan suavizado, alrededor de 5-7 minutos.
- Añade el ajo, el tomillo, el estragón, la sal y la pimienta. Cocina por 1 minuto hasta que se vuelva fragante.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a un ligero hervor.
- Incorpora el pollo desmenuzado y las papas picadas. Deja hervir hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Agrega los guisantes y el maíz congelado. Cocina por 5 minutos más hasta que se calienten totalmente.
- Retira del fuego y añade el perejil fresco. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
- Sirve caliente, acompañado de pan crujiente o galletas. ¡Disfruta!
Notes
Para un sabor adicional, usa pollo desmenuzado de un pollo rostizado.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: sopa de pollo, receta fácil, sopa saludable, comida reconfortante