Description
Una reconfortante sopa de pollo española rica en nutrientes, ideal para días fríos o cuando se busca consuelo.
Ingredients
Scale
- 2.2 lbs (1 kg) de pollo libre de jaulas (puede ser entero o en cortes)
- 4 papas medianas, peladas
- 2 zanahorias, peladas
- 2 puerros, recortados
- 1 cebolla marrón, cortada por la mitad
- 1 tallo de apio, recortado
- 4 dientes de ajo, pelados
- ½ pulgada (1 cm) de jengibre, pelado
- 4 hojas de laurel
- Un puñado de perejil fresco, picado
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 ½ cucharadita de sal marina (ajuste al gusto)
- 1 taza de fideo o pasta de cabello de ángel
Instructions
- Prepare las verduras: Pele las papas, zanahorias, cebolla, jengibre y ajo. Recorte los extremos de los puerros y retire las hojas de apio. Corte las zanahorias, puerros y cebolla a la mitad para que quepan mejor en la olla.
- Cocine el caldo: Coloque el pollo, las verduras preparadas, las hojas de laurel, cúrcuma, granos de pimienta negra y sal en una olla grande. Llene con agua hasta cubrir completamente los ingredientes. Cubra la olla con la tapa y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante al menos 120 minutos (o hasta 240 minutos para un sabor más profundo). Pruebe el caldo a mitad de camino y ajuste el sazón según sea necesario.
- Separe el caldo y los ingredientes: Después de hervir, retire cuidadosamente el pollo, las papas, zanahorias y puerros. Descarte las hojas de laurel. Si lo prefiere, también retire la cebolla. Separe el pollo de los huesos y la piel, luego desmenuce la carne. Cernir el caldo a través de un colador fino.
- Finalize la sopa: Corte las verduras hervidas en trozos más pequeños y devuélvalas a la olla junto con el pollo desmenuzado. Lleve nuevamente el caldo a ebullición y añada los fideos o pasta de cabello de ángel. Cocine según las instrucciones del paquete.
- Sirva y disfrute: Sirva la sopa en tazones y adorne con perejil fresco picado para una comida reconfortante y rica en nutrientes.
Notes
Utilice pollo libre de jaulas para un mejor sabor y nutrientes. Ajuste los condimentos al gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: sopa, pollo, reconfortante, nutritiva, receta española