Description
Una sopa reconfortante y nutritiva, perfecta para calmar el alma y reunir a la familia.
Ingredients
Scale
- 2.2 lbs de pollo de criadero libre (completo o en trozos)
- 4 patatas medianas, peladas
- 2 zanahorias, peladas
- 2 puerros, recortados
- 1 cebolla marrón, cortada por la mitad
- 1 tallo de apio, recortado
- 4 dientes de ajo, pelados
- ½ pulgada de jengibre, pelado
- 4 hojas de laurel, enteras
- Un puñado de perejil fresco, picado
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- 1 ½ cucharaditas de sal marina (ajustar al gusto)
- 1 taza de fideos de fideo o pasta cabello
Instructions
- Comienza pelando las patatas, zanahorias, cebolla, jengibre y ajo. Recorta los extremos de los puerros y quita las hojas de apio. Corta las zanahorias, puerros y la cebolla por la mitad para que quepan en la olla más fácilmente.
- Coloca el pollo, las verduras preparadas, las hojas de laurel, cúrcuma, granos de pimienta y sal en una olla grande. Llena con agua hasta cubrir todos los ingredientes. Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante al menos 120 minutos (o hasta 240 minutos para un sabor más profundo).
- Después de cocinar, retira cuidadosamente el pollo, las patatas, zanahorias y puerros. Desecha las hojas de laurel. Separa el pollo de los huesos y la piel, y desmenuza la carne. Filtra el caldo a través de un colador para obtener un líquido limpio.
- Corta las verduras cocidas en piezas más pequeñas y devuélvelas a la olla junto con el pollo desmenuzado. Lleva el caldo de nuevo a ebullición y agrega los fideos de fideo o la pasta cabello. Cocina según las instrucciones del paquete.
- Sirve la sopa en tazones y adorna con perejil fresco picado.
Notes
Si deseas intensificar el sabor, tuesta ligeramente los granos de pimienta antes de añadirlos a la olla. Dejar reposar la sopa en el refrigerador durante la noche mejora el sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: sopa, pollo, reconfortante, nutritiva, familia