Description
Una sopa reconfortante que combina la dulzura de las zanahorias y la frescura del apio, perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 3 tallos de apio (finamente picados)
- 5 zanahorias medianas (cortadas y finamente rebanadas)
- 4 tazas de caldo de verduras
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave.
- Añade el ajo y sofríe por 2 minutos más a fuego lento.
- Incorpora las zanahorias y el apio, y fríe a fuego medio-alto durante 5 minutos.
- Agrega el caldo de verduras, lleva a fuego lento y cocina durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Opcional: Añade las hojas de apio picadas o perejil antes de servir.
Notes
La sopa sabe aún mejor al día siguiente. Puedes añadir pan tostado o servir con galletas saladas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, zanahoria, apio, receta vegetariana, cocina casera