Description
Deliciosos muffins que combinan los sabores clásicos de los tacos en un formato divertido y fácil de disfrutar, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite
- 300 g de pollo picado (o carne picada)
- 1/2 cebolla mediana (en cubos)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1 pimiento (rojo y amarillo, en cubos)
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de orégano
- 1/8 cucharadita de chile molido
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g de salsa de tacos (aproximadamente 1 frasco)
- 200 g de salsa de tomate
- 3 tortillas de maíz grandes
- 100 g de queso cheddar rallado
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para muffins.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora la carne y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el pimiento rojo y amarillo; cocina por unos minutos.
- Añade las especias: comino, paprika, orégano y chile. Mezcla bien.
- Incorpora la salsa de tacos y la salsa de tomate. Cocina a fuego lento por 5 minutos.
- Corta las tortillas en círculos y colócalas en el fondo del molde para muffins.
- Rellena con la mezcla de carne y espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea por 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Deja enfriar ligeramente antes de sacar los muffins de taco.
Notes
Considera añadir ingredientes como frijoles negros o maíz para un toque extra. Asegúrate de que el queso esté bien distribuido para que se derrita uniformemente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: muffins de taco, receta mexicana, aperitivo fácil, comida familiar