Description
Delicious slow-cooked beef tacos birria, perfect for family gatherings and celebrations.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de carne de res (como paleta o espaldilla)
- 4 chiles guajillo (secos)
- 2 chiles ancho (secos)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla (picada)
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 litro de caldo de res
- Sal al gusto
- Tortillas de maíz
- Cilantro y cebolla (para servir)
- Limones (para servir)
Instructions
- Tuesta los chiles en una olla caliente por unos minutos hasta que estén fragantes.
- Retira las semillas y remoja los chiles en agua caliente durante 10-15 minutos.
- Mezcla los chiles remojados, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano y el caldo de res en una licuadora hasta obtener una pasta suave.
- Coloca la carne en la olla de cocción lenta y vierte la mezcla de chiles sobre ella.
- Agrega sal al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 480 minutos (8 horas) o hasta que la carne esté tierna.
- Desmenuza la carne y sírvela en tortillas de maíz, añadiendo cilantro y cebolla al gusto.
- Acompaña con limones.
Notes
Ideal para reuniones familiares y adaptable a diferentes preferencias personales.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 480 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 380mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: tacos, birria, slow cooker, recipes, Mexican cuisine