Description
A flavorful celebration of tradition and taste, Tacos Birria combines tender beef with a rich, spicy sauce, served with warm tortillas.
Ingredients
Scale
- 2 lbs de carne de res (puede ser de paleta o costilla)
- 6 chiles guajillos
- 4 chiles anchos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de caldo de res
- 2 ramas de canela
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Tortillas de maíz
- Queso Oaxaqueño
- Cilantro picado
- Cebolla picada
- Limones
Instructions
- Asa los chiles guajillos y anchos en una sartén hasta que estén fragantes. Luego, remójalos en agua caliente por 15 minutos.
- Mezcla en una licuadora los chiles remojados, ajo, cebolla, caldo de res, canela, orégano, comino y sal al gusto para hacer una salsa.
- Coloca la carne de res en una olla grande y vierte la salsa por encima. Cubre y cocina a fuego lento durante 180 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne, desmenuza y reserva.
- Cuela el líquido para obtener el consomé.
- Calienta tortillas en una sartén y mezcla la carne desmenuzada con queso Oaxaqueño.
- Dobla las tortillas para hacer los tacos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve los tacos con el consomé, cebolla picada, cilantro y limones al gusto.
Notes
Cocina a fuego lento para obtener la carne más tierna. Ajusta las especias al gusto y experimenta con otros ingredientes para un sabor único.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Tacos, Birria, Mexican Food, Traditional Recipe, Comfort Food