Description
Deliciosos tacos de birria de res con una salsa rica y especiada, perfectos para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res (puede ser chuck roast o brisket)
- 2–3 chiles guajillo
- 2–3 chiles ancho
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Agua
- Tortillas de maíz
- Queso rallado (opcional)
- Cilantro y cebolla picados para servir
- Lima para servir
Instructions
- Asa los chiles secos en una sartén caliente por un par de minutos, luego remójalos en agua caliente hasta que estén suaves.
- Mezcla en una licuadora los chiles, ajo, comino, orégano y un poco de agua hasta obtener una salsa suave.
- Corta la carne en trozos y colócala en una olla de cocción lenta. Agrega la salsa de chiles, cebolla y suficiente agua para cubrir la carne.
- Cocina en la olla de cocción lenta durante 6-8 horas a fuego lento.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén y agrega un poco de carne y queso al centro, doblando la tortilla por la mitad para formar un taco.
- Sirve los tacos con cilantro, cebolla picada, y el caldo de birria para mojar los tacos.
Notes
Asegúrate de utilizar ingredientes frescos para los mejores resultados. Ajusta las especias según tu preferencia.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 480 minutos
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: tacos, birria, quesabirria, Mexican food, slow cooking