Description
Descubre cómo hacer tanghulu en casa con esta receta fácil y deliciosa. Aprende a preparar este dulce tradicional chino que encantará a todos. ¡Entra ya!
Ingredients
- – 4 tazas (450 g) de frutas (utilicé una combinación de fresas, rodajas de mandarina y uvas)
- – 3 tazas (600 g) de azúcar blanco granulado
- – 1 1/2 tazas (355 ml) de agua
Instructions
- Me gusta limpiar todas las frutas sumergiéndolas en agua fría durante unos minutos. Escúrrelas y sécalas bien utilizando toallas de papel o un paño de cocina limpio.
- Ensarta las frutas en brochetas. Prefiero colocar de una a tres piezas de fruta por brocheta. Si pones más, resulta complicado sumergirlas en el azúcar derretido.
- En una olla de acero inoxidable, combina el azúcar con el agua. No remuevas la mezcla en ningún momento. Colócala a fuego medio y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que alcance exactamente 300°F (esto se conoce como la etapa de bola dura en la elaboración de caramelos).
- Inmediatamente sumerge las frutas en brochetas en el azúcar derretido y luego pásalas rápidamente a un recipiente con hielo. Colócalas sobre una bandeja para hornear. Repite el proceso con el resto de las frutas.
- Consúmelas de inmediato. Si se dejan reposar, el caramelo exterior tiende a ablandarse.
Notes
- Secar las frutas completamente antes de ensartarlas en las brochetas ayudará a que el caramelo se adhiera de manera óptima.
- Evita mezclar el azúcar y el agua mientras se cocina para prevenir la cristalización.
- Es crucial alcanzar la temperatura exacta de 300°F para lograr la consistencia perfecta del caramelo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción
- Cuisine: Variado
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 0g
- Protein: 1g
Keywords: frutas caramelizadas, azúcar derretido, espetos de frutas, caramelo duro, dulce de frutas, postre casero