Description
Un postre casero delicioso que combina la dulzura de las cerezas con una corteza crujiente, perfecto para reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 550 g de harina
- 70 g de azúcar glass
- 4 g de sal
- 300 g de mantequilla fría
- 100 ml de agua muy fría
- 30 ml de zumo de limón
- 900–1000 g de cerezas frescas
- 80 g de azúcar
- 40 g de harina de maíz
- Ralladura de 1 limón
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de agua o leche
Instructions
- Comienza elaborando la masa. Mezcla la harina, el azúcar glass y la sal en un bol grande.
- Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el agua muy fría y el zumo de limón, y forma una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno de cerezas. Lava y deshuesa las cerezas.
- Mezcla las cerezas con azúcar, harina de maíz y ralladura de limón en un bol.
- Una vez que la masa esté lista, estírala sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta.
- Rellena la masa con la mezcla de cerezas.
- Cubre la tarta con tiras de masa colocadas en un patrón entrelazado.
- Hornea a 180 °C durante aproximadamente 45-50 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
Notes
Utiliza cerezas maduras para un mejor sabor. Sirve con helado de vainilla o nata montada.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: tarta de cerezas, postre casero, receta de verano, tarta dulce, frutas frescas