Description
Una deliciosa tarta de queso fría combinando suavidad y frescura de los frutos del bosque, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 180 g de biscotti secchi
- 100 g de burro
- 500 g de panna fresca liquida
- 300 g de formaggio spalmabile
- 300 g de mascarpone
- 180 g de zucchero a velo
- 16 g de gelatina alimentare
- 1 scorza di limone
- 250 g de frutti di bosco
- 50 g de zucchero semolato
- 4 g de gelatina alimentare
- 10 lamponi
- 10 more
- 20 bacche ribes rosso
- 20 mirtilli
Instructions
- Tritura los biscotti secchi en un robot de cocina.
- Agrega el burro fundido y mezcla hasta obtener una masa compacta.
- Presiona esta mezcla en el fondo de tu molde y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Hidrata la gelatina en agua, caliéntala y revuélvela.
- En un tazón grande, mezcla el mascarpone, formaggio spalmabile, zucchero a velo y la scorza de limone.
- Añade la panna liquida y la gelatina disuelta, mezclando bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de biscotti y congela durante 180 minutos.
- Mientras tanto, cocina los frutti di bosco con zucchero semolato hasta que se forme un puré espeso. Filtra y agrega la gelatina.
- Cuando esté tibia, distribúyela sobre la tarta refrigerada.
- Decora con lamponi, more, ribes y mirtilli.
Notes
Utiliza un cuchillo caliente para cortar la tarta, limpiándolo entre cortes para una presentación más limpia.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: No hornear
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: tarta de queso, frutos del bosque, postre, italiano, sin horno, dulce