Description
Una deliciosa mezcla de carne molida sazonada con salsa de soya y acompañada de arroz y pepinos encurtidos.
Ingredients
Scale
- 1 libra de carne molida (se recomienda 80/20)
- 1/4 de taza de salsa de soya (preferiblemente baja en sodio)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- 1/2 cucharadita de copos de chile rojo
- 2 cebollines, en rodajas (separando las partes blancas de las verdes)
- Aproximadamente 4 tazas de arroz blanco cocido (arroz corto sushi o arroz jazmín)
- Pepinos encurtidos rápidos (pepinos cortados en rodajas, remojados en 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal durante 15 minutos)
- Semillas de sésamo (opcional, tostadas)
- Huevo frito (opcional)
- Verduras al vapor o salteadas como espinacas o bok choy (opcional)
Instructions
- Prepara tus ingredientes (5 minutos): Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta los cebollines, separando las partes blancas de las verdes. Prepara los pepinos encurtidos usando rodajas de pepino mezcladas con vinagre de arroz, azúcar y sal; reserva.
- Cocina la carne molida (7-8 minutos): Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y desmenúzala con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 6-7 minutos. Si lo deseas, escurre el exceso de grasa.
- Agrega los aromáticos y la salsa (3 minutos): Reduce el fuego a medio. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado, y las partes blancas de los cebollines. Cocina por 1 minuto hasta que esté fragante. Vierte la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y los copos de chile rojo. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento por 2 minutos para espesar la salsa ligeramente.
- Finaliza con los cebollines (30 segundos): Incorpora las partes verdes de los cebollines. Prueba y ajusta la sazón con más salsa de soya o azúcar si es necesario.
- Sirve sobre arroz (inmediatamente): Sirve la mezcla de carne sobre arroz blanco caliente. Agrega pepinos encurtidos al lado y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Opcionalmente, termina con un huevo frito.
Notes
Puedes personalizar la receta añadiendo más picante o diferentes verduras al gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
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