Description
Delicioso tazón de salmón glaseado con miel, perfecto para una cena saludable y rápida.
Ingredients
Scale
- 2 filetes de salmón (sin piel)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 3 cucharadas de miel (o jarabe de arce como alternativa vegana)
- 2 cucharadas de salsa de soya (o tamari para versión libre de gluten)
- 1 cucharadita de sriracha (ajustar según el nivel de picante deseado)
- 1 taza de arroz integral (puede sustituirse por quinoa o arroz de coliflor)
- 1 aguacate (asegúrate de que esté maduro)
- 1 taza de pepino (cualquier variedad, especialmente pepino inglés)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (se recomienda extra virgen)
- 2 cucharadas de cilantro (puedes sustituirlo por perejil)
- 2 cucharadas de jugo de lima (mejor si es fresco)
- 1 cucharada de mayonesa ligera (o yogur natural como opción más ligera)
- 1 cucharadita de pimentón (añade color y ahumado)
Instructions
- Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega los filetes de salmón a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al gusto.
- Mezcla la miel, la salsa de soya y la sriracha en un tazón pequeño y vierte sobre el salmón en los últimos minutos de cocción para caramelizar.
- Retira el salmón de la sartén y deja reposar.
- Corta el aguacate y el pepino en rodajas.
- En un tazón grande, coloca una porción de arroz integral en el fondo.
- Agrega los filetes de salmón glaseados, las rodajas de aguacate y pepino.
- Rocía con aceite de oliva, jugo de lima y espolvorea con cilantro.
- Sirve con una cucharada de mayonesa ligera o yogur y espolvorea con pimentón para un toque final.
Notes
Para un sabor más profundo, cocina el arroz en caldo de verduras en lugar de agua. Si lo deseas, marina el salmón con la mezcla de miel antes de cocinar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: salmón, miel, cena saludable, receta rápida, tazón de salmón