Description
Un delicioso tiramisú que combina la riqueza del mascarpone con el sabor y la cremosidad del Kinder Bueno.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone (sacar 10 min antes)
- 100 g de crème liquide entière (30 % MG mínimo, muy fría)
- 2 huevos (extra-frescos, blancos y amarillos separados)
- 50 g de azúcar moreno (cassonade)
- 300 g de galletas a la cuillère (aproximadamente 24 a 30 galletas)
- 8 barras de Kinder Bueno (White o clásicos, cortadas en trozos)
- 30 g de sirope (sabor chocolate, galleta o vainilla)
- 80 g de agua (para diluir el sirope)
- 100 g de chocolate con leche (calidad para repostería)
- 80 g de crème liquide (15 % MG)
- 1 pizca de fleur de sel
Instructions
- Bate el mascarpone con la crème liquide muy fría hasta conseguir una chantilly espesa y suave. Reserva en el frío.
- Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve firme, añadiendo el azúcar moreno en tres partes.
- Incorpora suavemente las yemas de huevo a las claras montadas, luego añade la mezcla de mascarpone y crème, levantando la mezcla.
- Mezcla el sirope y el agua en un plato hondo.
- Vierte la crème caliente sobre el chocolate troceado, mezcla hasta obtener una emulsión brillante y añade la fleur de sel.
- Sumerge rápidamente las galletas en el sirope y colócalas en la base de tu recipiente.
- Agrega trozos de Kinder Bueno, una capa de crema y algunos hilos de coulis.
- Repite la operación con una segunda capa de galletas, Kinder Bueno, y termina con la crema.
- Decora con el resto del coulis usando la punta de un cuchillo para hacer un diseño.
- Coloca en el refrigerador por al menos 120 minutos antes de servir.
Notes
Para obtener un tiramisú ideal, asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos y batir las claras adecuadamente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: tiramisu, Kinder Bueno, postre italiano, receta fácil, mascarpone