Description
Una deliciosa y refrescante torta de limón con una textura esponjosa y un glaseado cítrico perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 12 cucharadas de harina de trigo (tamizada)
- 12 cucharadas de azúcar
- 6 huevos (separando claras de yemas)
- 4 limones medianos (para jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para engrasar el molde)
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar glass
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
Instructions
- Preparación Inicial: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de 22 cm con mantequilla y espolvorea con harina.
- Preparación de los Huevos: Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve firme.
- Mezcla de Ingredientes Secos: En otro recipiente, mezcla las 12 cucharadas de harina con el polvo para hornear y la sal. Tamiza dos veces.
- Integración de Sabores: Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la ralladura de dos limones y el jugo de los cuatro limones, sin dejar de batir.
- Combinación Final: Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de yemas, alternando con pequeñas porciones de las claras a punto de nieve. Utiliza movimientos envolventes.
- Horneado: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfría 10 minutos antes de desmoldar.
- Preparación del Glaseado: Mezcla el azúcar glass con el jugo y la ralladura de limón hasta obtener una consistencia suave. Vierte sobre la torta ya fría.
Notes
- Puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena para una versión más saludable.
- Es posible usar endulzantes naturales como stevia o miel en lugar del azúcar tradicional.
- Coloca papel pergamino en el fondo del molde para facilitar el desmoldado.
- No abras el horno durante los primeros 20 minutos para evitar que la torta se baje.
- A temperatura ambiente, la torta se mantiene fresca por 2-3 días en un recipiente hermético.
- Refrigerada, puede durar hasta 5-7 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1/8 de torta
- Calories: 285
- Sugar: 42g
- Sodium: 75mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 0.8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: torta 12 cucharadas de limón, pastel de limón refrescante, postre cítrico, receta fácil