Description
Una deliciosa Torta Colombiana tradicional con capas de bizcocho esponjoso, relleno de arequipe y coco, cubierta con crema de queso.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo (tamizada)
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de arequipe o dulce de leche
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de crema de leche batida
- 200g de queso crema
- 1 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde.
- Batir la mantequilla con azúcar hasta conseguir una crema.
- Incorporar los huevos uno a uno y la vainilla.
- Mezclar los ingredientes secos y añadir alternando con la leche.
- Hornear por 40-45 minutos.
- Enfriar y cortar en capas.
- Preparar el relleno mezclando arequipe con coco.
- Rellenar las capas de la torta.
- Preparar la cobertura de queso crema.
- Decorar y refrigerar antes de servir.
Notes
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Se puede preparar con anticipación y congelar.
- El relleno puede adaptarse según el gusto.
- Conservar en refrigeración hasta 5 días.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Colombiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 38g
- Sodium: 220mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: torta colombiana, pastel colombiano, postre tradicional, arequipe, coco