Description
A delightful cake made with delicate vanilla crepes layered with a creamy speculoos filling.
Ingredients
Scale
- 1½ tazas (190 g) de harina para todo uso
- 3 huevos grandes
- 1¾ tazas (420 ml) de leche
- ½ taza (120 ml) de agua
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 1½ tazas (360 ml) de crema pesada
- ½ taza (120 g) de crema de galletas speculoos
- ¼ taza (30 g) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: ¼ taza (60 g) de mascarpone o queso crema
- 2 cucharadas de cookie butter caliente para el glaseado
- Galletas speculoos trituradas para decorar
Instructions
- Mezcla los ingredientes de las crepas en un bol grande, batiendo hasta obtener una consistencia suave.
- Refrigera la mezcla durante 30 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente.
- Vierte un poco de la mezcla de crepas en la sartén caliente, girándola para cubrir el fondo. Cocina durante 2 minutos o hasta que esté dorada, luego voltea y cocina 1-2 minutos más.
- Retira la crepa y colócala en un plato. Repite el proceso hasta que cocines todas las crepas.
- En un tazón grande, bate el cookie butter, la vainilla y el azúcar en polvo hasta que se mezclen bien.
- Incorpora la crema batida a la mezcla anterior, utilizando movimientos envolventes hasta que esté bien combinada.
- Comienza a apilar las crepas en un plato, colocando 2-3 cucharadas del relleno entre cada capa.
- Refrigera la torta durante al menos 2 horas antes de cortarla.
Notes
Las crepas se pueden preparar un día antes para una mejor integración de sabores.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Layering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: crepes, vanilla, speculoos, dessert, layer cake