Description
Una deliciosa tortilla rica en proteínas que combina queso cottage y huevo con espinacas y especias, perfecta para cualquier comida del día.
Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes (orgánicos si es posible)
- 200g de queso cottage bajo en grasa
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de queso manchego rallado
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Hojas de perejil fresco para decorar
Instructions
- Preparar los ingredientes: Lavar las espinacas y picar la cebolla y ajo.
- Saltear los vegetales: Cocinar cebolla hasta transparente, añadir ajo y espinacas.
- Preparar la mezcla: Batir huevos, incorporar queso cottage y especias.
- Cocinar la tortilla: Verter mezcla en sartén y cocinar a fuego medio-bajo 8-10 minutos.
- Finalizar y servir: Añadir queso rallado, gratinar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notes
- Se puede sustituir el queso cottage por yogur griego.
- Para versión vegana, usar tofu sedoso y harina de garbanzo.
- Se conserva hasta 3 días en refrigeración.
- Se puede congelar en porciones individuales hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción en Sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de tortilla
- Calories: 215
- Fat: 14g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 18g
Keywords: tortilla con queso cottage, tortilla de huevo, receta saludable, desayuno proteico