Description
Sabrosas y nutritivas tortitas de espinaca, perfectas como opción saludable para cualquier comida del día.
Ingredients
Scale
- 300g de espinacas frescas
- 2 huevos grandes
- 100g de harina integral
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Zumo de medio limón fresco
Instructions
- Lavar y escurrir las espinacas. Cocinarlas brevemente hasta que se marchiten.
- Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Picar finamente las espinacas y mezclar con los huevos batidos, harina y condimentos.
- Incorporar el queso feta y el zumo de limón a la masa.
- Calentar aceite en una sartén y cocinar porciones de la mezcla 2-3 minutos por lado.
- Servir calientes con la guarnición deseada.
Notes
- Escurrir bien las espinacas es crucial para evitar tortitas húmedas.
- La masa debe tener consistencia similar a pancakes.
- Se pueden preparar versiones veganas usando sustituto de huevo.
- Conservar en nevera hasta 3 días o congelar hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 2 tortitas
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 45mg
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